滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这不仅对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。

　　为加强兽药残留监控，促进养殖环节科学安全合理用药，保障动物源性食品安全，维护广大消费者的权益，农业农村部制定并印发了《2019年动物及动物产品兽药残留监控计划》(见附件1，以下简称《监控计划》)，于2019年04月03日生效。

　　《监控计划》中详细规定了本计划的实施组织、抽检要求、处理结果和工作要求，其附件4《2019年度动物及动物产品兽药残留检测方法及残留限量》中更是对动物及动物产品兽药残留限量做了严格限制。根据附件4内容我们可看出，本次监控计划中设计的仪器主要是液相色谱法、液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、气相色谱法、气相色谱质谱法等。以下为化工仪器网摘录部分。

　　《监控计划》将在全国各省市同步展开，届时监管部门将对牛奶、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸡肉、蜂蜜等进行抽样。一旦发现采集样本不合格，有关部门将根据残留超标样品反馈信息溯源动物养殖场，对养殖场用药情况进行核查，重点检查兽医处方、用药记录和库存兽药产品。如若发现养殖用药不规范，未执行休药期等问题监管部门还会及时提出改正措施，并监督整改。

　　监测部门对发现的假劣、禁用药物及其他化合物会进行清缴销毁，同时还要报告本地省级畜牧兽医行政管理部门，并通报标称兽药生产企业所在地省级畜牧兽医行政管理部门，依法严肃查处违法违规行为。

　　此外，超标样品处理结果还会报本地省级畜牧兽医行政管理部门，并做调查处理记录，存档2年以上。

　　2019年动物及动物产品兽药残留监控计划是一次比较深入且时效性较长的兽药残留监控。我们相信在政府的努力下，未来的动物及动物产品食品市场会更加让人安心。

　　食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，就需要防腐剂或保鲜剂出马。

　　中国科学院上海营养与健康研究所发布公开招标公告，预算400万元，采购超高效液相色谱-四极杆轨道阱质谱仪一套。

　　《国务院办公厅关于改革完善中央财政科研经费管理的若干意见》(以下简称《意见》)日前正式印发，引发科研人员广泛关注和讨论。意见针对科研经费问题，从七个方面提出25条举措，赋予科研人员更大的经费使用自主权，用于“人”的费用可达50%以上，极大激发科研

　　近日，江苏省市场监管总局对电商和直播平台销售的袜子进行了质量监督抽查，检测结果显示，在电商和直播品台购买的20批次样品中，有6个批次不合格，不合格率高达30%。

　　近日，上海交通大学委托上海国际招标有限公司、上海中招招标有限公司与中金招标有限责任公司发布多项实验室仪器设备招标公告，采购气质联用仪、电感耦合等离子体发射光谱仪等实验室分析仪器以及其他专用设备。

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