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关于加强瘦肉精检测禁止病害肉发售的通知

发布日期:2021-02-28 16:14

最近,通过我们对各屠宰场所的特别整备检查,各屠宰场所在贯彻猪屠宰各项法规、政策和要求等方面的整体情况良好,但个别屠宰场在管理上存在很大的漏洞,对瘦肉精检查不够重视,没有按规定比例检查,猪肉肉品消费安全上存在危险。最近,上海连续发生瘦肉精食物中毒事故,影响上海市人数,为了更好地贯彻我市十一五食品安全保障计划,防止不合格的肉品危害消费者,各屠宰场所必须从大局出发,正确处理企业经济效益和社会效益的关系,严格按照有关规定屠宰入场的猪,检疫检验,在继续执行原有的各管理规定的基础上,特别申请规定

 

 

受损,严格采购猪入场,屠宰场点以三证一标准采购猪,猪入场,检疫人员严格检查三证一标准,拒绝屠宰。严格按照规定程序和要求进行检疫、检测,对检测出来的不合格肉品按照规定进行无害化处理,杜绝不合格肉品流入市场。

2、严格瘦肉精的检测。各屠宰场按规定开展瘦肉精含量检查,每批入场猪进行瘦肉精检查,发现阳性及时发送检查和报告。宰杀猪必须按规定在宰杀圈内停食静养,至宰杀前3小时应充分供水。检疫人员定期巡视,按规定比例进行瘦肉精的检查,加强监督,发现问题,及时处理,同时进行各台帐户登记。

3、不按上述规定进行瘦肉精选检查的屠宰场所,通报,限期整改的屠宰包括瘦肉精生猪,对违反《猪肉屠宰管理条例》等有关规定的屠宰场所进行检查,根据其情节和危害程度,根据国家有关法律、法规进行认真处理。

四、各辖市、区经贸主管部门、农林部门要加强沟通交流,密切配合,进一步加强屠宰场地管理,采取措施,落实责任,健全长效管理机制。各级工商管理部门要加强肉类市场监督管理,督促各农贸市场主办部门和肉类销售企业认真实行猪肉品采购检验制度,切实印刷证据,进入好市场。

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