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广东东莞市应用病害肉速度计检测肉质量

发布日期:2021-02-28 16:12

传统病害肉鉴定方法–微生物培养法难以实现现场检测和认定肉质量,病害肉速度计通过检测猪肉、鸡肉等畜禽肉是否含有动物过氧化物酶,快速判断畜禽肉是否是病害肉,5分钟内现场快速检测肉质量,及时防止病害肉流入市场,保障市民肉食安全。其次,市动监督所计划购买病害肉速度计,逐渐普及应用。

为了使执法人员熟练掌握病害肉速度计的操作技能,市动监所最近举办了技术培训班,市动监所相关人员和莞城、东城、南城、万江4名动物卫生监督所的检疫人员共有20多人进行了病害肉速度计的操作技术培训,为接下来的广泛奠定了坚实的基础。

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