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广西柳州端掉私宰病害肉窝点 查获15吨黑肉(图

发布日期:2021-03-09 03:02

  不法分子专门收购病害死亡的猪崽,私宰后变换地点切分加工和冷藏,再销售给米粉店和快餐店……16日下午,动物卫生监督部门经过3天布控,在柳州市石烂路当场查获私宰病害肉约1.5吨,并连夜追缴销往餐饮店的病害肉。

  被查的私宰病害肉加工黑窝点藏身于石烂路南一巷某间平房内,看上去和普通民房无异。由于接到的举报信息比较模糊,柳州市动物卫生监督所执法人员冒着严寒细雨连续排查7天,几经反复最终于16日锁定精确地点。

  鉴于案情重大,柳州市动物卫生监督所负责人接报后,立即中断会议亲自率队,会同柳南区动物卫生监督所执法人员奔赴现场。进入目标平房最里端的小房屋时,一堆已私宰好的生猪堆在地上,从体型判断均为不够出栏重量的小猪,猪肉淤血清晰可见,而猪头、猪脚、大部分内脏均已不见。经过现场清点,地面摆放的病害猪数量足有10头。

  动物卫生监督执法人员现场鉴别,发现地上的猪肉全都是暗红色,肋间静脉怒张,猪腰呈现暗红色,部分死猪表面布满出血点,有明显严重淤血痕迹。执法人员告诉记者,这些特征说明这些生猪均为死亡后进行私宰,而肿大充血的淋巴结可证明其为病害猪,健康生猪淋巴结不会出现充血异常。

  记者看到,将猪一分为二的切口虽然较为平整,但看得出并非机械切割,也没有加盖检疫、检验印章,而定点屠宰厂出品的边猪均由电锯整体切分,切口整齐光滑,猪皮分别加盖兽医检疫和肉品检验合格章。由此判断,这些肉品100%从地下私宰点流出。

  更令人震惊的是,执法人员发现房内摆放有3台大冰柜,里面堆满冷藏的病害私宰肉,这些肉品均经过精细分割归类,并用大号白色塑料袋分别包装,虽然黑窝非法加工者黄某称这些“冻肉”仅有150公斤,但是执法人员根据经验判断约有500公斤。

  根据非法加工者黄某陈述,他从去年3月开始从事该行当,与上线人物“老唐”是在做泥水工时结识,“老唐”负责收购病害死猪,在别处进行私宰并处理猪头、猪脚和内脏后,将猪肉用中型柜式货车拉过来存放,自己只是负责切分、包装和冷冻储藏,偶尔也外送一些猪肉,每天大概可以赚到100元钱。下一环节的销售主要由“老唐”负责,有时也有客户上门提货。

  “这些东西也不是天天都有,有时多点有时少点。”手足无措的黄某解释,并表示以后再也不做这一行当。但是执法人员不这么认为:“一次就运来这么大量的病害死猪,表明仅单次宰杀加工的死猪就够不法分子销售好几天了。”

  执法人员获悉,部分黑心肉已流至餐饮店面。黄某称,这些肉品完成再次加工后,主要由“老唐”前来取货,然后上门销售。他只知道大都流向餐饮店面,具体销往哪里并不清楚,而自己亲自送货的仅有个别店家。

  根据现场查处掌握的线索,执法人员连夜赶到鹅山路与南站路交界处的“老顽童桂林米粉店”,在黄某的指认下,当场在冰柜冷藏食品中查获剩余的4公斤猪骨,执法人员一眼看出细小猪骨出自年幼猪崽,若非病害死亡绝不会流向私宰加工黑窝点。

  根据国家相关法规,病害死亡的生猪需进行无害化处理,禁止销售、屠宰、加工以避免传播疾病,危害禽畜食品安全。但如果丢弃深埋必将无利可图,因此一些养殖户便低价将死猪销售。据黄某交待,这些死猪肉也要根据品相来分级定价,每公斤均价大概为15元,比正规屠宰出厂的放心肉便宜一小半。在这样的“诱惑”下,少数餐饮商家受利益驱动买下这些黑肉,并制成烧卤、菜肴,食客仅凭借感官很难鉴别优劣。如此一来,就形成了一条完整的黑色“产业链”,受伤害的还是消费者。目前柳南区动物卫生监督所正对该案做进一步调查。

  2010年柳州市销毁病害肉(畜禽)70多吨,较上一年增长121.6%,动物卫生监督执法人员做到投诉举报查处率100%,为市民吃上放心肉提供有力保障。为从源头上提高上市肉品质量,柳州还加强了定点屠宰场监管,规范生产过程,确保进厂生猪检疫率达100%,出厂肉品合格率100%,检出病害肉品无害化处理率100%。

  虽然政府部门大力整治打击,但由于私宰、加工和销售病害猪肉的从业门槛较低、利益诱人、成本不高,目前仍然无法彻底杜绝。对此柳州市继续开展“放心肉”联合执法,由柳州市整规办牵头,商务、公安、工商、畜牧、食品药监等部门参与,加大私屠滥宰查处力度,去年已确保柳州市定点屠宰率达到97%以上。由于监管打击力度不减,柳州一批私宰、病害猪肉窝点陆续被端。2010年9月4日,联合执法组在柳州凉水屯某私宰窝点,当场查获私宰猪18头、牛1头,查扣的违法肉品高达4吨,为柳州“放心肉”联合执法以来最大一起违法案件,商务部门随后重奖举报人1500元。

  私宰售卖黑心肉属于违法行为,而购买黑心肉、为违规肉品提供滋生土壤的餐饮店家同样逃脱不了责任。根据《动物防疫法》规定,禁止屠宰、经营、运输病死或死因不明,以及染疫或疑似染疫的动物,不得经营加工、贮藏运输此类动物产品,违者由动物卫生监督机构责令改正、采取补救措施并作相应处罚。

  根据国务院《生猪屠宰管理条例》,对于购买“问题肉”的餐饮服务经营者,相关部门可没收相关生猪产品以及违法所得,并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款;货值金额难以确定的,对单位处5万元以上10万元以下罚款,对个人处1万元以上2万元以下罚款;情节严重构成犯罪的依法追究刑事责任。(陈刚 徐杨)

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