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45分钟内“搞定”瘦肉精检测

发布日期:2021-03-14 03:26

  市质监局举行开放日活动,开门评行风。计量是不是只跟电子秤打交道?关系到老百姓衣食住行的产品的安全怎么鉴定?当天,市民代表走进实验室找到了答案。

  在市质监局计量所的精密测量实验室里,工程师介绍,现代精密加工产业、产品对精密测量的要求是“丝毫不差”。传统的测量手段只能精确到毫米以下,而高水准的精密测量仪器的精度已经达到了纳米。

  一张A4打印纸的厚度是0.1毫米,但在仪器上看起来非常厚。工程师说,瑞士表、德国机械之所以闻名世界,关键就在于他们对尺寸的把控非常精准。而去年闹得沸沸扬扬的丰田车“召回门”事件,刹车片之所以失灵,丰田公司解释说是某个构件中有空隙。工程师说,这就是因为他们对尺寸没有把握准。

  市质监局有一台齿轮测量仪,据称在全省领先,省内很多地方都没有齿轮检测仪器。

  在测绘实验室,工程师介绍了经纬仪和水准仪等检测装置。他说,现代高端的经纬仪和水准仪测量出来的数据往往跟GPS共享,并对GPS的数据进行实时修正。这样,车主们配备的导航仪上就会有一幅非常精准的数字地图,而不是像现在这样只有个大概样子,还容易出错。

  在军事应用领域,一些国家已经把测绘数据与卫星数据共享,通过这种方式窃取别国的精确数字地图。

  工程师告诉记者,光学实验室做的是光度和色度的检测。台灯的光够不够亮,就是光度的问题。光度太小,台灯下看书很吃力;光度太大,则会刺眼。

  服装行业的标准色板检测是色度的问题。服装设计师设计的服装用了什么颜色,后期在制作时会生成标准色板。标准色板上的颜色够不够正,就要靠色度检测来确定。

  最让市民代表感兴趣的是市质检所向大家展示的瘦肉精现场检测。据工作人员介绍,他们现在能做包括莱克多巴胺、克伦特罗在内的4种常见瘦肉精检测,采用酶联免疫法,检测结果30~45分钟就可以知道。

  “瘦肉精的化学结构稳定,能忍耐100℃高温,要经过126℃的油煎5分钟才会破坏减半,但老百姓家里的油锅一般达不到这样的高温。”工作人员说,常规烹调方法对肉制品残留的瘦肉精起不到破坏作用。

  据介绍,市农产品检测中心每天对市区8个定点屠宰场进行监督抽检,工作人员先到屠宰场随机抽取尿样,然后封样带回检测,屠宰场在当天晚上接到该中心的屠宰许可通知后,才能对该批生猪进行宰杀。

  2010年,市农产品检测中心对2270批生猪尿样进行检测,结果全部合格。市食品药品监督管理局相关负责人说,嘉兴对瘦肉精一直进行高压管控。国家农业部规定,对生猪尿样的抽检比例是3%~5%,而嘉兴的抽检比例高达12%。世博会期间,嘉兴累计向上海供应生猪180多万头,没有发现一例瘦肉精检测呈阳性事件。

  目前,我市主要通过三级检测网络来保障市区猪肉安全,即生猪屠宰前屠宰企业自检、市农产品检测中心生猪宰前抽检、市场流通环节肉品抽检。

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