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余强专访:食品安全至关重要企业和消费者应从

发布日期:2021-08-31 15:32

  几年来,频繁曝光的食品安全事件,使食品安全问题日益成为全社会关注的焦点,加强对食品安全的监控,确保食品安全既是民生问题,也是一个经济问题,更是一个重大的政治问题。随着经济社会不断的发展当中,食品安全成为了全社会的关注焦点。疾病(如沙门氏菌、葡萄球菌、弯曲杆菌)不断增长、而我国食品安全形势依然严峻,一是问题食品涉及面越来越广,从粮油菜肉水产等传统主副食品扩展到水果、酒类、奶制品等多元化延升;二是问题食品的危害程度越来越深,从食品外部细菌卫生深入到食品内部的农药、化肥、化学残留,甚至追踪溯源;三不法商家制毒制劣手段日益复杂化、隐蔽化和高科技化,从食品外部转向内部,物理方式转向化学方式;食品生产经营隐患导致发生重大食品安全事故的风险依旧存在。食品生产商不合格产品全球范围召回事件频发的严峻形势下,各国食品部分都应该加强监管力度,食品检测需求也需要逐步增加。

  基于此大环境下,专业从事食品安全检测、农产品安全检测、实验室设备设施研发、生产、销售于一体的高新技术企业--湖南金宝康生物科技公司则利用自身所长,竭力为提高食品安全发挥关键作用。湖南金宝康生物科技有限公司汇聚了国家杰出青年基金获得者等一批科技创新人才,拥有化学、生物、医学、光电、信息等领域专业人才组成的核心研发队伍。公司现配备近千平米的洁净生产厂房和办公场所,拥有紫外可见分光光度计、高速冷冻离心机、超纯水系统、核酸扩增仪、核酸产品研发生产全套设备设施、胶体金产品研发生产全套设备设施等,为公司产品的研发与生产提供强有力的保障。

  常言道:“公司如人”,湖南金宝康生物科技公司的CEO余强同样对于当今食品安全有相当高的重视,余强,就职湖南金宝康生物科技有限公司,湖南省健康服务业协会担任常务理事,湖南省农产品质量安全协会担任常务理事,湖南省食品流通行业协会担任副秘书长,长沙市岳麓区卫生和计划生育局特约人员 ,原湖南省食品药品监督管理局培训中心聘用为”湖南省食品安全管理人员培训讲师”,湖南省食品安全委员会聘用为“食品安全专家”,2020年为抗击疫情,同心同德,凝心聚力,捐赠核酸检测试剂并指导基层医疗机构创建公共应急事件PCR实验室,建言《湖南省复学复工方案》并被采纳长病防指【2020】41号文,所在支社“长沙高新技术产业开发区支社”获得九三学社中央委员会九三中央发【2020】13号文件”九三学社创建75周年全国优秀基层组织”荣誉称号,全国通报。

  余强作为食品安全专家认为,提升国内食品安全,企业和自身消费者都应该基于自身出一份力。对企业来说,需要定期积极自觉地开展食品安全风险自查自纠,根据企业经营产品范围,制定原材料、辅料、环境安全评估,成品检测检验等食品安全管理体系,严格执行食品和食用农产品进货查验要求,不采购来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品;加强库存食品质量安全管理,及时清理过期和变质的食品及原料,保障经营的食品质量安全;

  对消费者个人来说,应遵循这几点购物习惯:1.到正规的场所选购,购买时优先选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等销售的知名企业生产的食品,保留购物凭证;2..留心查看标签标识。消费者要关注生产日期、保质期、储存方式等食品标签内容,查看食品是否在保质期内,不购买来源不明的产品;3.外出聚餐找“笑脸”。优先选择证照齐全、卫生环境良好、餐饮服务量化等级为良好的“笑脸”餐厅就餐;4.消费者在购买食品时应理性消费,谨防各类消费陷阱,不盲从、不跟风抢购廉价、打折商品,尤其是明显低于市场价格的食品,应谨慎购买,切忌贪小便宜,因小失大。对于有问题或者疑似问题的食品及时向当地市场监管机构举报。

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