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食品安全检测行业发展问题和对策分析

发布日期:2021-08-21 14:55

  标准是约束生产的准则,统一严格的标准是生产合格产品的前提。中投顾问发布的《2016-2020年中国食品安全检测行业深度调研及投资前景预测报告》表示,当前,我国食品安全检测标准并不完善,食品检测标准包含国家标准、行业标准、地方标准与企业标准。同时,这种不协调的机制,造成食品加工生产者,陷入质量标准、质检标准等多个标准的矛盾中,政府部门在食品监管中也陷入尴尬境地。

  食品安全监管应从食品在农田开始到餐桌的全过程,相应的食品安全检测应涵盖全过程。然而,目前食品安全检测体系在整个过程中投入资金有限,难以对食品进行全方位安全检测,对于生产制作环节的检测缺乏应有的重视。这种检测方式具有很大的局限性,难以杜绝不合格食品在市面上流通。当前检测方式的不完善,为食品安全埋下隐患。

  从大家所熟知的“三聚氰胺”事件中可看出,我国在食品安全检测技术与设备上均落后国外。我国在食品安全检测方面的技术落后,主要表现在两个方面:一方面是检测设备更新缓慢,无法满足需求,因资金问题,检测机构无法对检验设备及时更新换代;另一方面,检测技术更新较慢,面对食品中越来越多的新型危害成分,需要先进科学的检测技术。

  人才是安全食品生产、政府高效监管的主导力量,食品安全检测行业人才培养尤为重要,这是人们健康生活、食品工业健康快速发展的保障。目前,我国缺乏专业的食品安全检测人才。现有人员所学检测技术知识不够专业,积累的经验不够丰富,甚至有些人态度不够严谨,敷衍了事,这也成为限制我国食品安全检测技术发展的一个重要因素。

  法律责任是法律制度实施的坚强后盾与保障,没有完善的法律责任体系就会导致违法成本过低等不良后果的发生,导致人们不遵守法律规章的现象产生。在食品检测方面,法律法规也有涉及。但是,我国食品安全检测实行区域管理,检测体系不严格,相关处罚条例并未执行到位,处罚措施不当,造成食品生产商对处罚条例警觉性不强。

  1、卫生、农业、工商、质检等相关部门,共同开展对现行的国家、行业、地方与企业标准进行清理,解决标准质检的交叉、重复、矛盾等不合理的问题;

  2、对已经备案的企业产品标准进行清理,与国家法律法规、标准相矛盾的产品标准取消备案,逐步完善强制性、推荐性标准的合理定位。

  中投顾问发布的《2016-2020年中国食品安全检测行业深度调研及投资前景预测报告》表示,在此方面,可借鉴发达国家的经验,注重对食品生产过程的检测。在食品生产源头加强控制,努力完善对食品生产和销售整体环节进行监管。另外,在检测方式上进行完善,抽查的范围要扩大,重视对小企业、小品牌的检测,不断提升我国食品安全检测的整体水平。

  一方面,增加对检测机构的财政投入,保障仪器设备及时更新。政府及相关部门应充分认识到食品安全检测的重要性,增加财政投入,保障检测机构拥有足够的资金购买检测设备。另一方面,提供良好的条件保障研究人员专心研发,能够创新出符合时代需要的检测技术。

  1、高校相关专业,完善人才培养模式,围绕产、学、研、用四个环节进行探索,完善课程体系建设,注重实践教学,培养实用型、创新型高素质人才;

  2、对于检测机构的从业人员加大培训,提升从业人员的专业知识,同时加强对人员的考核,督促从业人员更好的提高自身水平;

  3、检测机构要引进专业技术水平高的人员,增加团队活力,才能保证检测工作的顺利开展,进一步提升检测机构人员整体水平。

  中投顾问发布的《2016-2020年中国食品安全检测行业深度调研及投资前景预测报告》表示,食品安全检测体系的完善需要食品安全卫生法律法规作为支撑,法律法规是从事食品生产经营的企业或个人必须遵守的行为准则,是政府实施食品安全监管的依据,也是消费者保护自身合法权利的武器。在法律法规建设方面,可借鉴发达国家经验,构建适合我国国情的法律体系,让食品安全处罚落到实处,有法可依。返回搜狐,查看更多

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