记者12月1日上午从山东省政府新闻办召开的新闻发布会上了解到，今年山东小麦产量达到513.77亿斤，约占全国19.5%，稳居全国第二位。

　　山东省粮油检测中心主任田宪玺介绍，小麦质量安全状况事关人民群众身体健康和生命安全，是重大民生问题。山东对小麦质量安全检测非常严格，仅质量、品质及食品安全指标检验参数就达50多个。在做好常规质量指标检测的同时，重点加强对优质指标和食品安全指标检测。

　　优质指标。主要评判小麦品种和品质状况。从多年检测数据看，山东小麦以中筋、中强筋为主，湿面筋含量平均值在30%以上，蛋白质含量较高、面筋质量较好，口感劲道，历来以品质高、加工性能好闻名全国，适合加工馒头、面条、饺子等专用粉，能够满足老百姓“吃得好”的需要。

　　食品安全指标。该项指标涉及检验参数多达数十个，主要包括重金属含量、真菌毒素含量和农药残留等。从多年检测数据看，山东小麦质量安全状况良好，可以放心食用。

　　田宪玺表示，下一步，将坚持质量第一，秉承“公正、科学、准确”工作理念，认真执行国家有关法律法规和技术标准，严格按照规定的检验项目、检验方法、判定规则进行检验和判定，为加强粮食质量监管提供科学、准确、及时、可靠的检测数据，为保障粮食质量安全作出应有的贡献。

　　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。

　　权威发布｜山东累计发放科学储粮示范仓98.8万个 每年可减少粮食产后损失近5万吨

　　山东七地获得第四批国家生态文明建设示范市县和“绿水青山就是金山银山”实践创新基地荣誉称号

　　权威发布｜监测全覆盖、监管无盲区！山东建立健全省市县三级粮食安全检验监测体系

　　权威发布｜四个强化把好“四关”！近年来山东地方储备粮未发现一起霉粮坏粮事故

　　权威发布｜山东切实守住管好“齐鲁粮仓”：有仓必到、有粮必查、有账必核、查必彻底

　　权威发布｜山东累计发放科学储粮示范仓98.8万个 3至5年内保持粮食品质基本不变

　　40秒｜枣庄多路段洒水作业致道路结冰路人摔倒 官方回应：2℃以下禁止洒水

　　【深入贯彻落实五中全会精神——市委书记访谈】菏泽：建立现代产业体系 重点突破 后来居上

　　高铁新进展！山东将开建京沪高铁辅助通道天津至潍坊段、潍坊至烟台、京雄商高铁

　　市委书记专访｜省委常委、青岛市委书记王清宪：深度融入新发展格局 引领城市高质量发展

　　今冬首个暴雪预警来了！今日雨雪天气将迎最强时段，山东个别站点降水量或将接近历史同期极值