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食品安全大于天

发布日期:2021-05-08 08:43

  一是源头监管。食品安全首先是“产”出来的。发达的物流条件下,食品供应半径大为延长,从田间地头到餐桌的时间大为压缩,问题食品一旦流入市场,留给监管的反应时间极为短暂,监管任务艰巨。这就要求各地扛起属地管理责任,确保食品供应本正源清。

  二是手段创新。要应用先进技术提升检测监测水平,配置先进检测仪器,培养专业监测队伍,不断提升食品检测工作质量和效率。

  三是严格执法。要用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,提升违法成本,倒逼食品生产经营者履行主体责任。充分发挥各级食安委统筹协调作用,各部门齐抓共管,提升执法效率。

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